Willkommen / Die Karte
Mindestens 4 cl Alkohol
4cl minimum d'alcool
St Germain Spritz Saint-Germain-Likör, Prosecco, Sprudelwasser
St Germain Spritz Liqueur Saint Germain, prosecco, eau gazeuse
12.00€
Adam & Eva - (Die Geschichte der verbotenen Frucht) Wodka mit Earl Grey, frischer Minze, frischer schwarzer Johannisbeere, Apfel, Limette, roten Früchten
Adam & Eve - (L’histoire du fruit défendu) Vodka infusé au Earl Grey, menthe fraîche, cassis frais, pomme, citron vert, fruit rouge
12.00€
Gurken-Martini Gin Bombay Dry, frischer Gurkensaft, Rohrzucker, Limette
Cucumber Martini Gin Bombay Dry, jus de concombre frais, sucre de canne, citron vert
12.00€
Jim & Hendricks - (Nicht der Gitarrist!) Hendricks Gin, frische Minze, Vanille, frische Gurkenlimette, Soda nach Wahl (Lima, Ginger Beer etc.)
Jim & Hendricks - (Pas le guitariste !) Gin Hendricks, menthe fraîche, vanille, citron vert concombre frais, soda au choix (lima, ginger beer etc.)
12.00€
Basil Instinct - (So gut wie der Film!) Wodka, frische Himbeeren, Cranberry, frische Minze, St Germain Likör, frischer Basilikum, Pfeffer
Basil Instinct - (Aussi bon que le film!) Vodka, framboises fraiches, cranberry, menthe fraîche, liqueur St Germain, basilic frais, poivre
12.00€
Germaine - (Hauscocktail) Wodka, Martini Fiero, St Germain Likör, Apfel, Limette
Germaine - (Cocktail de la maison) Vodka, Martini Fiero, liqueur St Germain, pomme, citron vert
12.00€
Rhumbeere Rum mit Rooibos, Himbeeren, Passionsfrucht, Limette, Rohrzucker
Rhumsberry Rhum infusé au rooibos, framboises, passion, citron vert, sucre de canne
12.00€
Pisco Sour Pisco, Limette, Rohrzucker
Pisco Sour Pisco, citron vert, sucre de canne
12.00€
Pornostar Martini - (Trinken Sie OHNE Mäßigung!) Wodka, Maracuja, Vanillelikör, Schuss Champagner
Pornstar martini - (À boire SANS modération !) Vodka, fruit de la passion, liqueur vanille, shot de Champagne
12.00€
Die Maske - (Spleeeeeendide!) Baccardi Añejo 4 Jahre, frische Gurke, Aloe Vera Saft, Limette, Holunderblüten
The Mask - (Spleeeeeendide !) Baccardi Añejo 4 ans, concombre frais, jus aloe vera, citron vert, fleur de sureau
12.00€
The Black Pearl - (Zertifikat von Jack Sparrow) 5cl Rhum Sailor Jerry, 2cl Citron Vert, Gingembre Frais, Ginger Beer 4 cl (scharf oder nicht)
The Black Pearl - (Certifié par Jack Sparrow) 5cl Rhum sailor jerry, 2cl citron vert, gingembre frais, ginger beer 4 cl (spicy or not)
12.00€
ALLE KLASSISCHEN COCKTAILS sind ebenfalls erhältlich
TOUS LES COCKTAILS CLASSIQUES Sont également disponibles
Mojito, Cosmo, Aperol Spritz, Moscow Mule
Mojito, Cosmo, Aperol Spritz, Moscow Mule
10.00€
25cl
25cl
Grüne Insel Frische Gurke, Aloe Vera Saft, Limettensaft, Holunderblütensirup, Aloe Vera
Green Island Concombre frais, jus d'aloe vera, jus de citron vert, sirop de fleur de sureau, aloe vera
8.00€
Hafen der Sonne Passionsfruchtsaft, frischer Zitronensaft, Vanillesirup, Orangenschale
Puerto del sol Jus de passion, jus de citron frais, sirop de vanille, zeste d'orange
8.00€
Frischer Sommer Infundierter grüner Minztee, Melonensirup, Passionsfruchtsaft, Limette, Minze
Fresh summer Thé vert menthe infusé, sirop de melon, jus de passion, citron vert, menthe
8.00€
Roter Traum Infundierter roter Früchtetee, Cranberrysaft, Himbeerpüree, Basilikum
Red dream Thé fruits rouges infusés, jus de cranberry, purée de framboise, basilic
8.00€
DRUCK
PRESSION
25cl
40cl
Bier des Monats
Bière du mois
5.80€
9.60€
Taube
Colomba
5.60€
9.10€
Brooklyn
Brooklyn
5.40€
9.00€
Germaines Bier
Bière de Germaine
5.10€
8.10€
FLASCHEN
BOUTEILLES
Korona 35,5cl
Corona 35.5cl
7.00€
Die Pariser 33cl
La Parisienne 33cl
7.00€
Heineken33cl
Heineken 33cl
7.00€
Alkoholfreies Bier 33cl
Bière sans alcool 33cl
6.50€
Croque Monsieur zum Teilen mit Trüffelcreme
Croque Monsieur à partager à le crème de truffes
15.00€
Straciatella, natives Olivenöl
Straciatella, huile d’olive vierge
9.50€
Hausgemachte Pommes mit geschmolzenem Cheddar
Frites maison, au cheddar fondu
7.00€
Houmous und Tzatziki
Houmous et tzatziki
7.00€
Kroketten des Tages
Croquettes du jour
7.00€
Tapenade d'Olive, Toast
Tapenade d’olive, toasts
6.00€
Tortillachips und Guacamole
Tortillas chips et guacamole
6.10€
Süßkartoffelpommes
Frites de patate douce
6.00€
Platte mit Wurstwaren oder Käse
Planchette de charcuteries ou fromages
7.00€
Tarama und seine Toasts
Tarama et ses toasts
8.00€
Ziegel aus Honig-Ziegenkäse
Brick de chèvre miel
4.50€
Der Buron Verschiedene Wurstwaren aus der Region, Landpastete vom Maison Mas Caquelon (Kartoffeln, Ei, Wurstwaren)
La Buron Charcuteries diverses des régions, pâté de campagne de la Maison Mas caquelon (pommes de terre, œuf, charcuterie)
19.50€
Schäferin Abwechslungsreiche Käsesorten aus der Region, Caquelon (Kartoffel, Ei und geschmolzener Käse)
La Bergère Fromages variés des régions, caquelon (pomme de terre, œuf et fromage fondu)
19.50€
Der Bergsteiger Verschiedene Wurst- und Käsesorten, Caquelon (Kartoffel, Ei und geschmolzener Käse)
La Montagnarde Charcuteries et fromages divers, caquelon (pomme de terre, œuf et fromage fondu)
21.00€
Nordischer Bagel Hausgeräucherter Lachs, Frischkäse, Gurke, Dillsenf, Rucola, Röstzwiebeln, Hausfritten
Bagel Nordique Saumon fumé maison, creamcheese, concombre, moutarde à l’aneth, roquette, oignons frits, frites maison
14.00€
Bagel Véggie Frischer Ziegenkäse, Avocado, sonnengetrocknete Tomaten, Pinienkerne, Honig, Frühlingszwiebeln, Mesclun, schwarzer Pfeffer, hausgemachte Pommes
Bagel Véggie Fromage de chèvre frais, avocat, tomates séchées, pignons de pin, miel, cébettes, mesclun, poivre noir, frites maison
14.00€
Croque Monsieur auf Landbrot Hausgemachte Pommes und grüner Salat
Croque Monsieur sur pain de campagne Frites maison et salade verte
15.00€
Eggs Benedict mit Lachs oder Speck Grüner Salat
Œuf Bénédicte au saumon ou bacon Salade verte
15.00€
Schnecken
Escargots
Les 6 7.50€
Les 12 14.00€
Ei-Mayonnaise Rüben-Carpaccio
L’œuf mayonnaise Carpaccio de betteraves
5.80€
Zwiebelgratin vom Boulevard St-Germain Serviert in einer Kasserolle
La Gratinée à l’oignon du boulevard St-Germain Servie en cocotte
12.00€
Toast mit Entenstopfleber und Marmelade
Foie gras de canard toast et confiture
18.00€
Gerösteter Camembert mit Honig, Kartoffeln und grünem Salat
Camembert rôti au miel, pomme de terre et salade verte
13.50€
Schottischer Lachs, von uns über Buchenholz geräuchert
Saumon d’Écosse fumé par nos soins au bois de hêtre
17.00€
Landpastete von Maison Mas
Pâté de campagne de la Maison Mas
9.00€
Caesar-Salat mit Hähnchen
Salade César au poulet
16.00€
Poke Bowl der Saison
Poke bowl de saison
16.00€
Salat aus Linsen, Karotten, Ricotta, roten Zwiebeln, Mesclun
Salade de lentilles, carottes, ricotta, oignons rouges, mesclun
16.00€
Warmer Ziegenkäsesalat mit Honig
Salade de chèvre chaud au miel
16.00€
Germaine-Salat, Trüffel-Burrata und Gemüse
Salade Germaine, Burrata à la truffe et légumes
16.00€
Zypriotischer Salat, gegrillter Halloumi und Gemüse
Salade Chypriote, Halloumi grillé et légumes
16.00€
Gegrilltes Steak 300g, Sauce nach Wahl, hausgemachte Pommes
Entrecôte grillée 300g, sauce au choix, frites maison
26.00€
Dorade Ceviche, grüner Salat
Céviche de daurade, salade verte
16.00€
Hühnerbauer Bratkartoffeln
Poulet fermier Frites maison
16.00€
Gegrillter Oktopus Gegrilltes Gemüse, schnelle Snacks und Reis
Poulpe grillé Légumes grillé, snackés minute et riz
19.00€
Beef Tatar nach italienischer Art (getrockneter Tomaten-Parmesan), hausgemachte Pommes und Salat
Tartare de bœuf préparé à l’italienne (parmesan tomates séchées), frites maison et salade
16.00€
Doradenfilet, Basmatireis, Saisongemüse
Filet de daurade, riz basmati, légumes de saison
17.00€
Mac & Cheese Cheddar-Fondue, Salat
Mac & cheese cheddar fondu, salade
16.00€
Teriyaki-Lachs (halb gegart), Sojasauce, hausgemachtes Püree
Saumon Teriyaki (mi-cuit), sauce soja, purée maison
21.00€
Hähnchen-Tagliata, Süßkartoffelpommes
Tagliata de poulet, frites de patate douce
16.50€
Risotto mit Trüffelcreme, Serrano-Schinken
Risotto à la crème de truffe, jambon Serrano
18.00€
Germaines Burger
Burger de Germaine
Poulet 15.00€
Bœuf 16.00€
Fish & Chips, Pommes und Salat
Fish & Chips, frites et salade
16.00€
Burrata-Linguine und gegrilltes Gemüse
Linguine Burrata et légumes grillés
19.00€
Teller mit Spinat oder grünen Bohnen
Assiette d'épinards ou haricots verts
6.00€
Heiliger Marcellin Maison Laurent Dubois im Ganzen mit Toast, grünem Salat
Saint-Marcellin Maison Laurent Dubois entier avec ses toasts, salade verte
9.50€
Hausgemachte Profiteroles
Profiteroles maison
12.00€
Crème Caramel aus unserer Kindheit
Crème caramel de notre enfance
7.50€
Käsekuchen mit Coulis aus roten Früchten
Cheese cake au coulis de fruits rouges
8.00€
Omas schmelzender Milchreis
Riz au lait fondant de mamie
7.00€
Schokoladenkuchen, Vanilleeis und Schlagsahne
Gâteau au chocolat, glace vanille et chantilly
9.00€
Caramel Lost Brioche, Vanilleeis
Brioche perdue caramel, glace vanille
9.00€
Hausgemachte Pfannkuchen (Marmelade, Nutella, Zucker...)
Crêpes maison (Confiture, Nutella, sucre...)
7.50€
Tatin-Tarte, frische Sahne
Tarte Tatin, crème fraîche
9.00€
Hüttenkäse, Coulis, Zucker oder Kastaniencreme
Fromage blanc, coulis, sucre ou crème de marron
6.00€
Frische Mango, Zitroneneis
Mangue fraîche, glace citron
9.00€
Hausgemachtes Tiramisù (Tradition, Nutella oder Spekulatius)
Tiramisù maison (Tradition, nutella ou spéculoos)
9.00€
Crème Brûlée
Crème brûlée
9.00€
Gourmet Kaffee
Café gourmand
10.00€
Schlagsahne-Ergänzung
Supplément chantilly
2.00€
Richard 2cl
Ricard 2cl
4.90€
Campari, Suze, Salers 5cl
Campari, Suze, Salers 5cl
4.90€
Martini 5cl Rot, weiß, trocken
Martini 5cl Rosso, bianco, dry
4.90€
Hafen 5cl
Porto 5cl
4.90€
Hatte 14cl Schwarze Johannisbeere, Himbeere, Brombeere, Pfirsich, Veilchen
Kir 14cl Cassis, framboise, mûre, pêche, violette
5.60€
Kir Royal 10cl Champagner, Cassis
Kir Royal 10cl Champagne, cassis
12.00€
Champagner Deutz Coupe 10cl
Champagne Deutz Coupe 10cl
12.00€
Piscine Rosé, Grapefruit 20cl
Piscine rosé, pamplemousse 20cl
7.90€
Americano de Germaine 5cl Martini Reserva Special rot und weiß, Martini bitter
Américano de Germaine 5cl Martini Reserva Spéciale rouge et blanc, Martini bitter
9.00€
Bellini 15cl Pfirsichcreme, Champagner
Bellini 15cl Crème de pêche, champagne
12.00€
4cl
4cl
Glenfiddich single malt
Glenfiddich single malt
11.00€
Four Roses Bourbon, J&B
Four Roses bourbon, J&B
9.00€
Jack Daniels, Chivas Regal
Jack Daniel’s, Chivas Regal
11.00€
Affenschulter
Monkey Shoulder
12.00€
Nikka-Tage
Nikka Days
14.00€
Jamesson
Jameson
9.00€
Haig-Club
Haig Club
12.00€
Jurareise
Jura Journey
14.00€
4cl
4cl
Graugans
Grey Goose
12.00€
42 Below Reiner Wodka Neuseeland
42 Below Pure Vodka New Zealand
10.00€
Eristoff
Eristoff
9.00€
4cl
4cl
Der Botaniker 22
The Botanist 22
14.00€
Hendricks
Hendricks
12.00€
Jahr
Roku
12.00€
Großzügig
Generous
12.00€
Sabs
Sab’s
12.00€
Bombay Saphir
Bombay Sapphire
10.00€
4cl
4cl
hoch
Altos
12.00€
Tiscaz
Tiscaz
8.00€
4cl
4cl
Mutter Erde Guatemala
Tierra Madre Guatemala
12.00€
Türkis Bucht Mauritius-Bernsteinreservat
Turquoise Bay Amber Mauricius Reserve
12.00€
Clément Old Rum Martinique
Clément Rhum Vieux Martinique
11.00€
Weißer und brauner Bacardi-Rum
Bacardi Rhum blanc et brun
9.00€
Hampden
Hampden
14.00€
Diplomatisch
Diplomatico
12.00€
4cl
4cl
Mezcal Beneva
Mezcal Beneva
12.00€
Pisco
Pisco
10.00€
Chartreuse
Chartreuse
10.00€
Alkohol
Cachaça
10.00€
Grand Marnier
Grand Marnier
10.00€
Cognac
Cognac
10.00€
Calvados, Armagnac
Calvados, Armagnac
10.00€
Calvados X0 Pays d'Auge 10 Jahre alt
Calvados X0 Pays d’Auge 10 ans
15.00€
Birne
Poire
10.00€
Limoncello
Limoncello
10.00€
Apfel
Manzana
10.00€
Wein des Augenblicks zu konsultieren
Vin du moment à consulter
Roséweine
Vins rosés
14cl
25cl
75cl
IGP Pays d’Oc, Faïsse du Loup les Thérons Blasse, Zitrus-, Mandarinen- und Zitronennase
IGP Pays d’Oc, Faïsse du Loup les Thérons Pâle, nez d'agrume, mandarine et cédrat
5.50€
8.50€
23.00€
Mediterrane Demoiselle Sans-Gene aus biologischem Anbau mit g.g.A Schelmisch und gierig, Noten von Zitrusfrüchten, Birnen und Süßigkeiten
IGP Méditerranée Demoiselle Sans-Gêne BIO Espiègle et gourmand, notes d'agrumes, de poire et de bonbon
6.00€
9.50€
26.00€
Côte de Provence AOC, Ultimate Voll, elegant, fruchtig
Côte de Provence AOC, Ultimate Plein, élégant, fruité
35.00€
Weißweine
Vins blancs
Germaine-Jahrgang Frisch und anmutig wie Germaine
Cuvée de Germaine Frais et gracieux comme Germaine
5.50€
9.00€
25.00€
Sauvignon IGP Nr. 12/75 Laurens Artisan Winzer Trocken und sehr frisch, intensive Nase nach Grapefruit
Sauvignon IGP N°12/75 Laurens Artisan Vigneron Sec et très frais, nez intense de pamplemousse
6.00€
10.00€
27.00€
Côtes de Gascogne Tariquet Classic Estate Grassa-Familie Blumen- und Zitrusaromen, Wein mit schönen exotischen Nuancen
Côtes de Gascogne Tariquet Classic Domaine famille Grassa Arômes floraux, d'agrumes, vin doté de belles nuances exotiques
6.00€
10.00€
27.00€
Alsace AOC Gewurztraminer Hans Schaeffer Geschmeidig, frisch, leicht süß und sehr fruchtig, Noten von Rose und Litschi
Alsace AOC Gewurztraminer Hans Schaeffer Souple, frais, légèrement sucré et très fruité, notes de rose et de litchi
7.00€
10.00€
28.00€
Macon Village AOC Brossette und Sohn
Macon Village AOC Brossette et Fils
7.50€
11.50€
38.00€
Chablis AOC Louis Vater und Sohn Trocken und frisch, mit einer schönen Salzigkeit, floralem Abgang von Geißblatt
Chablis AOC Louis Père et Fils Sec et frais, d'une belle salinité, finale florale de chèvrefeuille
10.00€
17.00€
49.00€
Rotweine
Vins rouges
Germaine-Jahrgang Stark wie Germaine
Cuvée de Germaine Fort comme Germaine
5.50€
9.00€
25.00€
IGP Pays d’Oc Pinot Noir, Le Versant Leicht, mit kleinen knackigen Tanninen, fruchtige Gariguette-Nase
IGP Pays d’Oc Pinot Noir, Le Versant Léger, aux petits tanins croquants, nez fruité de gariguette
6.50€
9.70€
27.00€
Languedoc AOC Jeff Carrel Les Darons Voll, rund und fleischig, Nase nach Burlat-Kirschen, Lakritze und rauchigen Noten
Languedoc AOC Jeff Carrel Les Darons Plein, rond et charnu, nez de cerises burlat, réglisse et notes fumées
7.00€
10.50€
29.00€
Côtes de Bourg AOC Hipster de Barbe Fleischig, mit umhüllten Tanninen, Noten von Pflaume und englischem Tabak
Côtes de Bourg AOC Hipster de Barbe Charnu, aux tanins enrobés, notes de prune et de tabac anglais
6.50€
9.70€
27.00€
Côtes du Rhône AOC Les Trois Garçons BIO Ein wahrer Korb voller roter Früchte, geschmeidig, feinschmeckerisch und frisch
Côtes du Rhône AOC Les Trois Garçons BIO Un vrai panier de fruits rouges, souple, gourmand et frais
6.50€
9.50€
26.00€
Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois Chateau Victoria Schöne seidige Tannine, Noten von Gewürzen, Toast und schwarzer Johannisbeere
Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois Château Victoria Beaux tanins soyeux, notes d'épices, de pain grillé et de cassis
34.00€
Hautes Côtes de Nuits AOP Domaine Cornu Nase nach Sauerkirsche, Stachelbeeren und Preiselbeeren. Leichter Mund, sehr geschmeidig
Hautes Côtes de Nuits AOP Domaine Cornu Nez de griotte, de groseilles et d’airelles. Bouche légère, tout en souplesse
40.00€
Crozes-Hermitage AOC Maison les Alexandrins Geschmeidig, fleischig, mit gut umhüllten Tanninen, Nase nach Vanille, roten und schwarzen Früchten
Crozes-Hermitage AOC Maison les Alexandrins Souple, charnu, aux tanins bien enrobés, nez de vanille, de fruits rouges et noirs
45.00€
Lalande de Pomerol AOC Für Kenner der Liebling des Chefs
Lalande de Pomerol AOC Pour les connaisseurs, le préféré du patron
50.00€
10cl
75cl
Prosecco DOC Spumante Brut Rocca Dei Forti Alles in Frische, mit feinen und luftigen Bläschen
Prosecco DOC Spumante Brut Rocca Dei Forti Tout en fraîcheur, à la bulle fine et aérienne
7.00€
28.00€
Champagner Deutz Brut Classic Seidige Textur und feine Bläschen, Nase von Akazienblüte, Pippin-Apfel und Brioche-Brot
Champagne Deutz Brut Classic Texture soyeuse et bulle fine, nez de fleur d'acacia, de pomme reinette et de pain brioché
12.00€
72.00€
Espresso
Café expresso
2.50€
Entkoffeiniert
Décaféiné
2.70€
Haselnusskaffee, Langer Kaffee
Café noisette, Café allongé
2.70€
Cappuccino
Cappuccino
5.70€
Double Express Bio
Double Express Bio
4.80€
Wiener Kaffee oder Schokolade
Café ou Chocolat Viennois
5.90€
Heiße Schokolade, heiße Milch, Kaffeesahne
Chocolat chaud, lait chaud, café crème
5.30€
Amerikanischer Kaffee
Café Américain
4.30€
Karamell Latte / Haselnuss Latte
Latte caramel / Latte noisette
6.80€
Schwarze Tees Ceylon, Darjeeling Gardens, Earl Grey, rote Früchte
Thés noirs Ceylan, Jardins de Darjeeling, Earl Grey, fruits rouges
4.90€
Grüne Tees Minzgrün, Orientalisches Grün, Jasmin
Thés verts Vert à la menthe, vert à l’Orientale, Jasmin
4.90€
Aufgüsse bio Eisenkraut, Lindenblüte, Kamille, Hibiskus, gewürzter Rooibos
Infusions bio Verveine, tilleul, camomille, hibiscus, Rooïbos aux épices
4.90€
Zimt-Orangen-Glühwein
Vin chaud cannelle et orange
5.80€
Dunkler Rum Toddy
Grog au rhum brun
6.10€
Irischer Kaffee, italienischer Kaffee, französischer Kaffee
Irish coffee, Italian coffee, French coffee
11.00€
Nur in der Gastronomie
Uniquement en restauration
Vittel, San Pellegrino
Vittel, San Pellegrino
50cl 6.10€
100cl 7.20€
Fruchtsaft 25cl Apfel, Orange, Tomate, Cranberry, Aprikose, Leidenschaft
Jus de fruits 25cl Pomme, orange, tomates, cranberry, abricot, passion
5.60€
Kaffee, Eistee
Café, thé glacé
4.60€
Jus Detox-Tonikum! 33cl Karotte, Orange, Zitrone, Honig, Cayennepfeffer
Jus Detox Tonic ! 33cl Carotte, orange, citron, miel, poivre de Cayenne
7.50€
Jus Detox Grün 33cl Gurke, Zitrone, Apfel, Ingwer
Jus Detox Green 33cl Concombre, citron, pomme, gingembre
7.50€
Aqualemon 33cl Minzsirup, Zitronensaft, Limonade, Crushed Ice
Aqualemon 33cl Sirop de menthe, jus de citron, limonade, glace pilée
5.10€
Gepresste Früchte 33cl Orange, Zitrone, Grapefruit
Fruits pressés 33cl Orange, citron, pamplemousse
6.00€
Frecher Bio-Apfelwein 25cl
Cidre bio Sassy 25cl
6.00€
Coca Cola, Cola Zero 33cl
Coca-Cola, Coca zero 33cl
5.50€
Orangina 25cl, Sprite 33cl, Fuze Tee 33cl
Orangina 25cl, Sprite 33cl, Fuze tea 33cl
4.90€
Schweppes 25cl
Schweppes 25cl
4.90€
Perrier 33cl, Diabolo 25cl
Perrier 33cl, Diabolo 25cl
5.10€
Milch- oder Wassersirup 25cl
Lait ou sirop à l’eau 25cl
4.90€
Vittel, Limonade, kalt hässlich 25c
Vittel, limonade, laid froid 25c
4.90€
Sirup Ergänzung
Supplément sirop
0.20€